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随着天气越来越冷，作为“暖食品”的羊肉进入了消费旺季。

　　近日，记者走访我市各大超市和农贸市场看到，购买羊肉的市民多起来。在五塔东街一市场内，羊肉、羊骨头被整齐地放在冰柜里，许多市民正在挑选购买。肉铺老板告诉记者，今年的羊肉较去年便宜，销售量也不错。“一进入冬季，我店里的羊肉销量就翻了一番。”

　　采访中记者发现，一些餐饮特色店也开始推出了以羊肉为主的特色菜品，包括羊肉系列的汤锅、清炖羊肉、冰煮羊肉、烧烤等菜式，成了商家们争夺客源的法宝，也吸引了众多的消费者。

　　在鄂尔多斯大街一家火锅店记者看到，一楼已经座无虚席，而楼上也只剩几个桌位。火锅店工作人员告诉记者，从10月底开始吃火锅的人逐渐多起来，目前正值旺季，因此，店内特别忙。正在享用火锅美食的李先生对记者说：“最近天冷，我喜欢约几位好朋友一起吃火锅，美味又驱寒。”

　　暖中驱寒的羊肉成为冬日最受欢迎的暖身食物。那么，新鲜可口的羊肉怎么挑选呢？常年从事肉业经营的王国柱给市民支了几招：首先，新鲜的冻羊肉色彩鲜亮，应该呈现鲜红色，冻得颜色发白的羊肉，一般储存时间已经超过了3个月，风味也很差了。而那些反复解冻的羊肉不新鲜，往往呈现暗红色。另外，羊肉是肥瘦相间的，其脂肪部分应该洁白细腻，如果变黄，就说明已经冻了太长时间，甚至可能超过一年。其次，购买带骨头的新鲜羊肉块时，还可以比较骨骼的粗细。通常骨骼越细的说明羊的年龄越小，肉质也更加柔嫩。