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从去年开始，牛羊市场步入上升空间，牛羊肉和活牛羊的价格持续上涨，截止目前，全国牛肉批发价格70.62元/公斤，羊肉67.86元/公斤，活牛价格32元/公斤，活羊价格28元/公斤。

 

今年同期的牛羊肉和活畜价格都比去年上涨不少，且由于今年猪肉价格的快速上涨，牛羊肉作为猪肉的替代消费品，价格上涨确实与猪肉价格的影响脱离不了关系。

 

我国牛羊肉消费近两年在持续增加，而相对应的牛羊肉产量却未能满足需求，因而消费缺口也一直存在着且有扩大的趋势，这一轮牛羊肉价格的上涨不是偶然。目前即将临近年关，我们不妨来看看这轮牛羊价格的上涨，给牛羊产业带来了什么改变和机遇。

 

在上涨期，价格上涨，供应偏紧，那么利润空间较大，在这期间，无论是养殖牛羊还是销售肉类都能获得不错的利润；同时，受此影响，饲料、动保兽药、肉类进口商、屠宰加工企业等等都能获得不错的利润。

 

那么相应地是，国内牛羊产业的诸多短板也就暴露无遗，但这样的短板无疑也就是未来牛羊产业发展的机遇。

 

首先，就是牛源和羊源偏紧的问题。这是牛羊产业老生常谈的一个问题，我国牛源和羊源偏紧的问题已经持续多年，而且在未来几年该问题也会依然存在，需要一个长期系统化的解决过程，由于牛羊的养殖周期相对要比猪和禽类的养殖周期要长，所以牛羊产业存栏量的不足需要更高的效率才能解决，因而未来养殖业适度规模化、集约化和标准化，将会成为主要机遇之一。

 

其次，近两年我国牛羊肉需求量巨大，但迄今为止，市场上让消费者熟知的牛羊肉品牌仍屈指可数，要通过不断培养企业品牌意识，打造终端市场中的知名品牌，使产品得到优质优价和更好的市场空间。只有通过品牌化脱离低级的价格战，让价格基本处在一个相对较高的位置，不会发生大幅度、大范围的波动，才能让牛羊产业迎来辉煌的明天。

 

最后，牛羊品种要适应产业的发展趋势和国内市场对牛羊肉日益增长的要求，大力发展肉用牛羊等，培育出适应不同地区生态条件的早熟、高产、多胎和抗逆的专门化牛羊新品种。

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