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临近年关，各地年货市场开始热闹起来，牛羊肉作为春节必备消费品也开始进入销售白热化阶段。

 

截至目前，全国牛肉均价71.26元/公斤，羊肉均价68.47元/公斤，同比去年同期有所上涨，涨幅创5年来新高。

 

在牛羊肉价格上涨的同时，活牛羊的价格却出现了回落，内蒙古、新疆等养殖集中区的羊价目前基本回落至13元/斤以内，辽宁、吉林和河北等肉牛养殖集中区的牛价也回落至15元/斤左右。

 

小编短评

 

进入2020年的第一周，随着距离春节越来越近，各地牛羊肉销售热闹非凡，价格也是随着消费者采购量的增加而直线上涨，且肉源一直较为紧张，甚至部分地区出现了抢购羊肉的盛况。

 

在消费市场持续高涨的同时，养殖市场的行情却出现了波动，各地活牛羊的价格出现了不同程度地回落，但价格下跌的幅度都不大，基本符合市场波动的规律性。

 

不论是牛羊肉价格的上涨，还是活畜牛羊价格的下跌，都是由于目前所处的时间和消费市场的变化有关：

 

由于活畜牛羊的收购和屠宰旺季已经结束，目前市场上销售的牛羊肉都是前两三个月时大量屠宰后储备下来的，大部分的养殖户也已经将适龄牛羊全部出栏完毕，只剩下小部分之前惜售压栏的牛羊，但由于数量较小，无法对整体价格造成影响，且由于收购和屠宰环节也基本已经停滞，因而目前活牛羊价格出现回落。

 

而由于今年牛源和羊源的偏紧，牛羊肉价格一直保持强盛的上涨势头，且由于春节的来临，市场上对牛羊肉的需求大增，出现了明显的供小于求的现象，据数据显示，在2020年第一周内的牛羊肉价格，基本每天都在以0.5%左右的涨幅在上涨，这样的趋势预计将持续到春节。

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